A．系統(tǒng)概述

《金字招牌》餐飲管理軟件是深圳市三度軟件有限公司總結(jié)多年來對(duì)酒樓/餐飲行業(yè)的深刻理解及眾多客戶的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)，專門針對(duì)大、中、小型酒樓/餐飲業(yè)企業(yè)開發(fā)的一套自動(dòng)化管理系統(tǒng)。系統(tǒng)適用于連鎖餐飲、酒樓、西餐廳、酒吧、火鍋城等不同類型的餐飲企業(yè)，能夠滿足這些企業(yè)對(duì)銷售、采購、庫存、應(yīng)收、應(yīng)付、會(huì)員管理、經(jīng)理查詢和連鎖店管理等的業(yè)務(wù)信息管理需求。

    經(jīng)過近兩年來的市場(chǎng)檢驗(yàn)和上十家餐飲企業(yè)的親身體驗(yàn)，《金字招牌》已經(jīng)升級(jí)到流程專業(yè)、功能周全、運(yùn)行穩(wěn)定、性價(jià)比極高餐飲軟件。同時(shí)，三度軟件與深圳市多家有規(guī)模的飲食集團(tuán)建立了戰(zhàn)略性的合作伙伴關(guān)系，取其管理精華，為其提供業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的解決方案和管理系統(tǒng)咨詢服務(wù)。

《金字招牌》餐飲管理系統(tǒng)充分洞察和分析餐飲管理的現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向，并對(duì)餐廳管理的流程有深刻的理解和準(zhǔn)確的把握，對(duì)您的客戶資料進(jìn)行有效的管理，存檔和備查,徹底杜絕"漏單"、"逃單"現(xiàn)象。幫助您利用計(jì)算機(jī)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力和流程優(yōu)化能力，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，簡(jiǎn)化餐廳的工作流程，減少浪費(fèi)及人為管理的疏漏現(xiàn)象，重新優(yōu)化配置企業(yè)資源，把經(jīng)營(yíng)成本降低到最低。

《金字招牌》餐飲軟件除支持一般的單機(jī)和局域網(wǎng)應(yīng)用之外，還支持總店/分店多級(jí)架構(gòu)的遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用。分店使用POS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)前臺(tái)銷售收銀、即時(shí)打印銷售小票、銷售日結(jié)、上報(bào)銷售數(shù)據(jù)和接收最新菜品信息等功能。在今年的研發(fā)規(guī)劃中，觸摸屏輸入設(shè)備、點(diǎn)心機(jī)和手持點(diǎn)菜輸入設(shè)備均已列入研發(fā)部的首要任務(wù)。

B．系統(tǒng)特點(diǎn)

　　《金字招牌》餐飲管理軟件是業(yè)界一套在軟件核心上支持餐飲業(yè)運(yùn)作流程、整體管理要求的行業(yè)管理軟件，而非在酒店客房管理類軟件的基礎(chǔ)上增加餐飲業(yè)管理特性，主要表現(xiàn)在：

l 為餐飲業(yè)提供整體解決方案，餐飲經(jīng)營(yíng)會(huì)涉及的收銀管理、經(jīng)理查詢、庫存管理、財(cái)務(wù)管理、廚房打單、會(huì)員管理、采購管理、連鎖餐廳遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)交換等我們都有完整的一體化的解決方案；

l 基于流程而非單據(jù)的管理，實(shí)現(xiàn)了餐飲業(yè)企業(yè)一體化流程管理的需求。用戶只需要從樓面落單或收銀落單一個(gè)入口錄入數(shù)據(jù)，其他有關(guān)的庫存數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、會(huì)員數(shù)據(jù)、人事數(shù)據(jù)等各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生的相關(guān)數(shù)據(jù)都將得到相應(yīng)的更新；

l 系統(tǒng)對(duì)硬件的要求低，大大降低了客戶的投入成本；

l 系統(tǒng)穩(wěn)定，試運(yùn)行穩(wěn)定后，客戶可自行維護(hù)，大大降低了客戶的維護(hù)成本；

l 支持不同的業(yè)務(wù)流程管理需求，適用于中餐廳、西餐廳、酒吧、火鍋城；

l 支持總公司/總店、各門店之間的數(shù)據(jù)通訊；

l 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南到y(tǒng)權(quán)限設(shè)置，不僅可以定義用戶的菜單權(quán)限，還可以定義用戶的字段權(quán)限和部門權(quán)限；

l 支持用戶自定義報(bào)表，支持庫存貨品和應(yīng)收帳款的自動(dòng)報(bào)警；

l 徹底支持完全由用戶自定義臺(tái)號(hào)、菜名、庫存物品、用戶管理、權(quán)限管理，解決同一餐廳內(nèi)不同價(jià)格體系和不同打折體系的問題；

l 餐廳基本數(shù)據(jù)和報(bào)表均支持多種支付方式、多種折扣類型、多種貨幣及多種菜價(jià)格關(guān)系設(shè)定。

C．功能模塊

1.樓面下單、廚房打印

樓面部長(zhǎng)、服務(wù)員通過樓面下單模塊，可以進(jìn)行一下操作：

l 開臺(tái)：登記客人所在的臺(tái)號(hào)以及人數(shù)，并生成賬單流水號(hào)；

l 搭臺(tái)：如果所開臺(tái)已經(jīng)有客人使用，可以進(jìn)行搭臺(tái)；

l 并臺(tái)：將多張臺(tái)合并，結(jié)賬事可以一次結(jié)賬；

l 換臺(tái)：在使用過程中，可以更換臺(tái)號(hào)；

l 點(diǎn)菜：登記客人所點(diǎn)的菜；

l 退菜：登記客人所退的菜；

l 打折：支持多種打折方式，打折方式可以通過后臺(tái)自定義，前臺(tái)收銀時(shí)選用已定義的打折方式和修改折扣率，系統(tǒng)將自動(dòng)計(jì)算出打折后的應(yīng)收金額。

 以上操作，將會(huì)根據(jù)具體情況，在相應(yīng)的部門打印機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程打印。

 2.前臺(tái)收銀

 收銀員通過前臺(tái)收銀模塊，可進(jìn)行以下操作：

l 打    折：支持多種打折方式，打折方式可以通過后臺(tái)自定義，前臺(tái)收銀時(shí)選用已定義的打折方式和修改折扣率，系統(tǒng)將自動(dòng)計(jì)算出打折后的應(yīng)收金額；

l 收銀結(jié)賬：支持多種結(jié)算貨幣和支付方式，支付方式和貨幣匯率通過后臺(tái)自定義，前臺(tái)收銀時(shí)選用已定義的結(jié)算貨幣和支付方式，系統(tǒng)將自動(dòng)轉(zhuǎn)換該貨幣下的應(yīng)收金額，并且最終各種支付方式的總和等于應(yīng)收金額；

l 實(shí)收結(jié)帳：按實(shí)收金額進(jìn)行結(jié)帳；

l 零 結(jié) 帳：結(jié)帳金額為零；

l 收銀交班：打印交班表。

當(dāng)然，在權(quán)限允許的情況下，收銀員也可以通過該模塊進(jìn)行樓面下單的各項(xiàng)操作。

3.庫存管理

l 采購入庫單登記：錄入采購入庫單；

l 采購?fù)素泦蔚怯洠轰浫氩少復(fù)素泦危?/span>

l 采購調(diào)撥單登記：錄入采購調(diào)撥單；

l 內(nèi)部調(diào)撥單登記：錄入內(nèi)部調(diào)撥單；

l 部門領(lǐng)用單登記：錄入部門領(lǐng)用單；

l 部門退貨單登記：錄入部門退貨單；

l 損溢登記表登記：錄入損溢登記表；

l 采購入庫單查詢：采購入庫明細(xì)單、采購入庫單明細(xì)匯總單、采購入庫單明細(xì)分類匯總表的查詢；

l 采購?fù)素泦尾樵儯翰少復(fù)素浢骷?xì)單、采購?fù)素泦蚊骷?xì)匯總單、采購?fù)素泦蚊骷?xì)分類匯總表的查詢；

l 采購調(diào)撥單查詢：采購調(diào)撥明細(xì)單、采購調(diào)撥單明細(xì)匯總單、采購調(diào)撥單明細(xì)分類匯總表的查詢；

l 內(nèi)部調(diào)撥單查詢：內(nèi)部調(diào)撥明細(xì)單、內(nèi)部調(diào)撥單明細(xì)匯總單、內(nèi)部調(diào)撥單明細(xì)分類匯總表的查詢；

l 部門領(lǐng)用單查詢：部門領(lǐng)用明細(xì)單、部門領(lǐng)用單明細(xì)匯總單、部門領(lǐng)用單明細(xì)分類匯總表的查詢；

l 部門退貨單查詢：部門退貨明細(xì)單、部門退貨單明細(xì)匯總單、部門退貨單明細(xì)分類匯總表的查詢；

l 損溢登記表查詢：損溢登記表、損溢登記表明細(xì)匯總單、損溢登記表明細(xì)分類匯總表的查詢；

l 期初庫存盤點(diǎn)表：

l 期末庫存盤點(diǎn)表：錄入和審核盤點(diǎn)單，可根據(jù)盤點(diǎn)單自動(dòng)生成盤盈進(jìn)倉單和盤虧出倉單；

l 庫存物品結(jié)存表：查詢各個(gè)物品的期初、收入、發(fā)出、結(jié)存數(shù)量以及錄入實(shí)盤數(shù)量并生成盈虧數(shù)；

l 商品庫存報(bào)表：查詢物品的庫存、金額以及短缺物品和超儲(chǔ)物品；

l 商品庫存查詢：查詢各個(gè)物品各個(gè)倉庫/倉位的分布情況；

l 商品明細(xì)賬：各個(gè)物品在某個(gè)時(shí)間段的收入、發(fā)出、結(jié)存數(shù)量；

l 商品進(jìn)價(jià)分析：查詢各個(gè)物品的進(jìn)價(jià)情況；

l 系統(tǒng)啟用向?qū)В簡(jiǎn)⒂脦齑婺K向?qū)В?/span>

l 庫存月結(jié)向?qū)В荷蓭齑嬖陆Y(jié)報(bào)表；

l 匯總表：根據(jù)日期、倉庫、貨品等查詢庫存的匯總情況，包括庫存匯總表、庫存報(bào)警表、庫存分布表、庫存統(tǒng)計(jì)表、倉庫庫存匯總表等；

l 明細(xì)表：根據(jù)日期、倉庫、貨品等查詢庫存的明細(xì)情況，包括庫存明細(xì)表等。

4.財(cái)務(wù)管理

l 財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)：可以統(tǒng)計(jì)任意時(shí)段、收銀員、統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目的賬單；

l 損耗成本核算：核算庫存損耗的成本，可查詢損耗明細(xì)；

l 收入/支出明細(xì)表：收入登記、支出登記及其查詢；

l 相關(guān)報(bào)表：營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表、營(yíng)業(yè)日/月報(bào)表。

5.經(jīng)理查詢

l 支持任意起始時(shí)間和終止時(shí)間的統(tǒng)計(jì)查詢；

l 支持任意統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目類型；

l 支持曲線圖和直方圖的顯示方式；

l 可以查詢以下圖或者報(bào)表：營(yíng)業(yè)額走勢(shì)圖，消費(fèi)人數(shù)走勢(shì)圖，消費(fèi)走勢(shì)圖，消費(fèi)統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表，消費(fèi)統(tǒng)計(jì)月報(bào)表，消費(fèi)總金額排行報(bào)表，消費(fèi)總數(shù)量排行表。

6.會(huì)員管理

l 會(huì)員卡管理：會(huì)員資料以及會(huì)員生日的查詢；

l 會(huì)員兌分管理：會(huì)員積分兌換禮物；

l 會(huì)員卡續(xù)卡登記：會(huì)員卡到期后的續(xù)卡管理；

l 會(huì)員卡換卡登記：會(huì)員卡磨損或者丟失后的換卡管理；

l 會(huì)員資料登記：會(huì)員的詳細(xì)資料登記；

l 會(huì)員卡類型設(shè)置：會(huì)員各種卡類型的定義設(shè)置；

l 會(huì)員儲(chǔ)值卡管理：會(huì)員儲(chǔ)值和消費(fèi)；

l 會(huì)員卡兌分物品設(shè)置：兌分禮物的物品設(shè)置；

l 會(huì)員儲(chǔ)值卡對(duì)帳：提供會(huì)員儲(chǔ)值卡儲(chǔ)值、消費(fèi)等流水帳

l 會(huì)員資料查詢：會(huì)員資料以及消費(fèi)金額、次數(shù)、積分的查詢。

l 結(jié)合樓面營(yíng)業(yè)及收銀進(jìn)行會(huì)員消費(fèi)積分管理以及會(huì)員贈(zèng)送物品維護(hù)。

7.連鎖店?duì)I業(yè)系統(tǒng)管理

l 實(shí)現(xiàn)總部、分公司、分店三級(jí)管理；

l 同步并且匯總各分店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)并生成相應(yīng)報(bào)表；

l 同步會(huì)員資料以及積分消費(fèi)情況，并且對(duì)積分和消費(fèi)情況進(jìn)行累計(jì)匯總。

l Web報(bào)表系統(tǒng)查詢，不論何時(shí)何地，使用IE瀏覽器通過網(wǎng)絡(luò)即可查詢各分店?duì)I業(yè)狀況。