估清分為三種模式：

1、永久估清：菜品設(shè)置了永久估清，不手動(dòng)取消會(huì)永久保持估清狀態(tài)；

2、限量估清：限量估清需要設(shè)置日銷售限量，當(dāng)天該菜品銷售量超過設(shè)置的每日銷售限量，會(huì)自動(dòng)進(jìn)入估清狀態(tài)，次日自動(dòng)恢復(fù)；

3、臨時(shí)估清：估清狀態(tài)只會(huì)在當(dāng)日生效，次日會(huì)取消估清狀態(tài)。

估清的設(shè)置方法：

1、打開金字招牌前臺(tái)收銀系統(tǒng)，找到“估清設(shè)置”按鈕，點(diǎn)擊進(jìn)入估清模式。

2、選擇需要設(shè)置估清的菜品，進(jìn)入菜品估清設(shè)置界面，在需要設(shè)置估清的模式前打√；其中限量估清需要設(shè)置估清的數(shù)量，“可供銷售”即為取消估清。

3、選擇好估清模式點(diǎn)擊確定后，再次找到“估清設(shè)置”按鈕，返回點(diǎn)菜操作模式。

4、設(shè)置估清的菜品按鈕顏色會(huì)發(fā)生變化，限量估清的菜品會(huì)顯示限量估清的數(shù)量及已售數(shù)量，已經(jīng)設(shè)置估清的菜品仍然可以點(diǎn)菜。

5、關(guān)于估清，前臺(tái)還有一個(gè)“限量估清”按鈕可以進(jìn)入限量估清的界面，這里會(huì)顯示所有已經(jīng)設(shè)置估清的菜品，可以隨意修改估清模式和限量估清的數(shù)量。

注：菜品設(shè)置估清后仍然可以點(diǎn)菜

      永久估清需要手動(dòng)取消估清模式，臨時(shí)估清次日會(huì)自動(dòng)取消估清模式，限量估清會(huì)在次日自動(dòng)恢復(fù)可售數(shù)量