疫情過后，一大批餐企為了下半年的擴(kuò)張開始布局！搶人、搶鋪、開新店輪番上演！

疫情下，很多餐廳選擇關(guān)店止損，低價(jià)轉(zhuǎn)讓出大量優(yōu)質(zhì)商鋪。不少餐企趁機(jī)抄底搶商鋪，開出大量新店。前段時(shí)間承受巨大壓力的木屋燒烤，最近連開三店，長沙一店開始裝修、廣州順德新店開業(yè)、成都二店也簽下了。半天妖烤魚2個(gè)月拿下50家店鋪。疫情期間，從2020年1月31日到3月10日的短短40天內(nèi)，僅火鍋企業(yè)，全國就新增了1519家。

為什么疫情期間這么多餐企逆行開新店？

首先是價(jià)格更便宜。現(xiàn)在大量店鋪空置轉(zhuǎn)讓，房東們愁壞了，不僅轉(zhuǎn)讓價(jià)格比平時(shí)低，有的甚至免租3-6個(gè)月；

其次是選擇更多、店鋪更加優(yōu)質(zhì)。一些核心商圈、商超的優(yōu)質(zhì)店鋪空了出來，平時(shí)這些地段一鋪難求。如半天妖烤魚拿下的萬達(dá)A級(jí)店，原先不好拿，現(xiàn)在選擇反而多了；

再次，時(shí)間節(jié)點(diǎn)更合理。現(xiàn)在疫情已經(jīng)平穩(wěn)，此時(shí)拿下店鋪，趁著免租期裝修好，等開業(yè)的時(shí)候，堂食客流也恢復(fù)得差不多了。

接手轉(zhuǎn)讓店鋪，要注意這些坑

不過，抄底搶店鋪，容易忙中出錯(cuò)。尤其是轉(zhuǎn)讓店鋪，陷阱和套路非常多，一不小心，就中招了！關(guān)于接手轉(zhuǎn)讓店鋪，這些坑大家務(wù)必注意！

1、 出租人是否有權(quán)出租?

首先需要注意，租賃人有沒有權(quán)利轉(zhuǎn)讓給你。

比如他是二手房東，真正的房東同意他轉(zhuǎn)讓么？開頭的小劉不就是遇到了這個(gè)問題。如果房東真的不續(xù)租，店鋪經(jīng)營被迫中斷，錢就打了水漂。

即使他是一手房東也要注意，很多店鋪是合資購買的。需要合伙人同意才能往外租，一個(gè)人說了不算。

所以，在簽訂合同的時(shí)候，如果是一手房東 ，要請(qǐng)房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證明 。根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等進(jìn)行核查；如果是轉(zhuǎn)讓的 ，請(qǐng)務(wù)必邀請(qǐng)房東到場，三方清點(diǎn)，避免出現(xiàn)被坑的情況。

2、  租賃房屋是否可以做餐飲?

千萬不要單方面只聽信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番：

比如該房屋是否通過規(guī)劃部門審查可以開設(shè)餐廳，是否預(yù)留了防治污染設(shè)施位置，是否預(yù)留了排煙豎井和排水管道?餐廳開業(yè)后能否解決油煙、異味、廢氣、噪聲等擾民問題？

如果沒有具備上述條件而貿(mào)然簽訂租賃合同，很可能因?yàn)闊o法辦證而遭受損失，或者因?yàn)槿罕娡对V強(qiáng)烈而被環(huán)保、消防、工商等相關(guān)部門予以查處!

另外，務(wù)必事先調(diào)查清楚所看中的店鋪地段在短期內(nèi)是否有市政方面的拆遷規(guī)劃，避免出現(xiàn)轉(zhuǎn)讓后卻無法營業(yè)的情況。

3、“轉(zhuǎn)讓店”有歷史遺留問題嗎？

首先最好了解清楚店鋪的水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況，如果未交清，請(qǐng)轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將繳費(fèi)發(fā)票出示，看清確認(rèn)后復(fù)印留存，妥善保管。停水停電停氣，無論停哪一樣，都無法營業(yè)。

4、“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎？

光是以上這些，還是不夠。還要去對(duì)應(yīng)的政府機(jī)關(guān)查一下，上家店鋪有沒有違法記錄 。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅費(fèi)是否都足額繳納。如未交齊，如未交齊，有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。

5、該店與前員工、或其他人員有經(jīng)濟(jì)糾紛嗎？

除此之外，請(qǐng)務(wù)必考察店鋪轉(zhuǎn)讓的原因，以及盡可能查清店鋪之前的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況。分清責(zé)任，并在合同中明確注明，避免在以后的經(jīng)營中發(fā)生糾紛。

在轉(zhuǎn)讓店鋪時(shí)，很多員工、甚至債務(wù)都跟著一起“轉(zhuǎn)讓”了。所以一定要查清賬。

6、確保所簽訂的合同完整有效。

餐館經(jīng)營火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，最為常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營就“危機(jī)”重重了。有的餐館的房東最見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據(jù)為己有，因此一定要注意。

所以簽訂合同時(shí)，一定要與房主確認(rèn)可否轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)租的條件及代價(jià)。保證合同完整有效。在簽合同時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚。

7、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行。

轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢在自己手里，主動(dòng)權(quán)就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個(gè)別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租餐館的直接受益人。

8、接手當(dāng)日，馬上換鎖。

害人之心不可有，防人之心不可無。餐館的鑰匙，經(jīng)手的人很多。餐館鑰匙也是餐館安全的第一道門崗，為保險(xiǎn)起見，換鎖是第一要?jiǎng)?wù)。要不然，一夜之后，店內(nèi)空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時(shí)并不少見。

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